MADELEINE DE PROUST

(Je suis cultivé) Quand Marcel Proust trempait sa madeleine dans une tasse de thé, toute son enfance lui revenait à la mémoire. Les psychologues ont donné à ce phénomène de mémoire olfactive et gustative, qui fait ressurgir avec force des scènes et des sentiments profondément enfouis, le nom de syndrome de Proust.

Et vive la semaine du goût dans les écoles, pour que nos enfants gâtés se souviennent du bon temps des big macs et des sucreries. C’était avant mon obésité, avant les pilules amères de la vie, songeront-ils plus tard, les larmes aux yeux.